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6個月以上的寶寶應該注意鐵的補充,而鰹魚就是一種很適合的食材,但是市售的肉鬆都不適合一歲以下的寶寶食用,即使是寶寶肉鬆也都有加醬油等調味劑,一歲以前應避免吃鹽以及保持口味清淡為主。

 

適合月齡:6M+

準備材料:

鰹魚(選擇自己需要的量,我直接用了一整條)

白芝麻

原味烤海苔

薄鹽醬油(可選)

無鹽黃油(可選)

不粘鍋

 

步驟:

1.現將鰹魚洗淨,取一個合適的盤子鋪適量薑絲蔥段墊底,然後把魚放上去,魚表面也鋪一點薑絲蔥段。

2.蒸鍋放水燒開或者炒鍋裡面放蒸架跟水燒開,裝魚的盤子放入,保持大火蒸十分鐘(魚大的話適量延長時間,可以用筷子戳進去來判斷魚熟了沒有)。

3.把魚取出去骨取肉,最後用手摸幾遍來檢查有沒有余刺。

4.把魚肉裝進一個保鮮袋里鋪平,然後用擀麵杖來回敲打把魚肉敲散。

5.把敲散的魚肉放到不沾鍋里開始不斷翻炒,不要偷懶以免燒焦,期間保持中小火。

6.翻炒到水分差不多有七八分干的時候倒出來,把魚肉放進料理機(輔食機,攪拌機,反正能打碎的機器都可以)打到自己想要的狀態,魚肉打完以後倒出來,接著烤海苔也撕小塊打碎備用。

7.重新開火,鍋裡放白芝麻翻炒(大寶寶可以先在鍋裡放一點無鹽黃油,成品會有一點奶香味),接著把打碎的肉鬆放進去一起翻炒,炒到水分基本干了的時候把海苔也倒進去。

8.炒到微微發黃,水分全部都干了的時候就可以啦,盛出來攤涼分裝密封放冰箱保存,寶寶喝粥什麼的就可以拿出來配了。

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 小備註:

大一點的寶寶可以在出鍋前放一點薄鹽醬油調味,反正就是孩子喜歡吃什麼口味就調什麼口味啦

同理雞肉松豬肉牛肉松都是這樣做的哦~~~~~

脂肪多的魚類拿來做肉鬆不是很合適,因為松不起來,像鮭魚鱈魚之類的

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